مهم‌ترین خواص زرشک

کنترل قند خون (دیابت): مهم‌ترین خاصیت زرشک، وجود ماده‌ای به نام بربرین (Berberine) است که اثرات بسیار مؤثری در کاهش سطح قند خون و بهبود حساسیت به انسولین دارد.کاهش چربی خون و کلسترول: بربرین همچنین به کاهش سطوح LDL (کلسترول بد) و تری‌گلیسیرید کمک کرده و برای سلامت قلب و عروق مفید است.تقویت سیستم ایمنی: زرشک سرشار از ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها